Blog

Extra vitamine D in de
paddenstoelen van Limax

Veel Nederlanders kampen -ook zonder dat ze erg in hebben- met een flink vitamine D-tekort. Zo heeft maar liefst 40% van de vrouwen boven de 50 jaar hier last van. Bij mannen zien we vooral na de 70 jaar meer tekorten ontstaan. Naast ouderen lopen ook jonge kinderen, zwangere vrouwen en mensen met een getinte huid meer risico om te weinig vitamine D op te nemen. Een vitamine D-tekort kan op lange termijn zeer schadelijk zijn: ons lichaam heeft vitamine D hard nodig voor sterke botten en tanden. Daarnaast versterkt deze belangrijke vitamine ons immuunsysteem en vermindert het risico op infecties. Wanneer je lichaam een stelselmatig tekort heeft aan vitamine D kan zelfs botontkalking of rachitis (Engelse ziekte) ontstaan. [bron: voedingscentrum]

Minder Vitamine D in de winter

Vitamine D is de enige vitamine die het lichaam zelf aan kan maken. Door blootstelling aan zonlicht wordt in de huid namelijk vitamine D gevormd. In de zomer zal dit voor de meeste mensen geen probleem zijn, maar in de winter is dit toch een ander verhaal. Nederland kent slechts vijf maanden per jaar waarin de zon krachtig genoeg schijnt zodat ons lichaam vitamine D kan opnemen. De overige zeven maanden is de zonkracht hier in Nederland niet krachtig genoeg om ons van voldoende vitamine D te voorzien, waardoor vaak een tekort ontstaat.

Dat tekort moet natuurlijk aangevuld worden. Tal van supplementen zijn verkrijgbaar om je vitamine D-tekort aan te vullen. Maar waarom supplementen of pillen slikken als je vitamine D ook uit voeding kunt halen? Wist je namelijk dat champignons net als mensen en dieren vitamine D kunnen opnemen uit zonlicht? Dit komt omdat champignons van nature de provitamine ergosterol bevatten, dat via zonlicht omgezet kan worden in vitamine D.

Extra vitamine D in paddenstoelen? Wij doen het!

Nu vraag je je natuurlijk af hoe wij ervoor kunnen zorgen dat er op natuurlijke wijze vitamine D in champignons terecht komt. Eigenlijk is het heel simpel: door de natuur na te bootsen en de champignons na het oogsten kort te belichten met uv, laten we de champignons vooral zelf het werk doen. Doordat de champignons met UV belicht worden, kunnen deze zelf de vitamine D opnemen, net als wij mensen dat via onze huid kunnen. Zo worden er dus wel voedingsstoffen toegevoegd, maar zonder dat er daadwerkelijk iets aan champignons wordt toegevoegd of ingespoten!

Wij noemen onze paddenstoelen natuurlijk niet voor niets onze vitalityboosters. Paddenstoelen zitten namelijk van nature boordevol allerlei supergezonde vitamines en mineralen. Met onze vitamine D-champignons doen we die naam nog meer eer aan. De vitamine D uit onze champignons wordt door het lichaam het beste opgenomen als er ook vet of olie aanwezig is. Bak de champignons daarom bijvoorbeeld in wat olijfolie of margarine en je kunt optimaal genieten van alle voordelen die onze vitamine D-champignons met zich meebrengen. Eet ongeveer 100 gram champignons en je hebt je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine D al binnen.