Zwarte trompet

De zwarte trompet - ook ‘hoorn des overvloeds’ of ‘trompette de la mort’ genoemd- dankt de naam aan de intens zwarte kleur en trechtervormige hoed. Anders dan de naam doet vermoeden, is de trompette de la mort een supergezonde en voedzame paddenstoel: deze bevat namelijk een flinke dosis eiwitten en vezels!

Versbereid smaakt deze winterpaddenstoel overheerlijk bij visgerechten of in spring rolls.  Gedroogd wordt de zwarte trompet vaak als specerij gebruikt om bijvoorbeeld wildgerechten op smaak te brengen.

Met deze gezonde, lekkere en veelzijdige vitalitybooster zit je dus altijd goed!