Cantharel

De cantharel kun je herkennen aan het bijzondere felgele, trechtervormige hoedje. Deze zeldzame paddenstoel verspreidt een lichte geur van abrikoos, maar heeft een kruidige en peperachtige smaak.

Vooral in ragout, bij wild of bij gevogelte smaakt de cantharel heerlijk. Wil je de cantharel eten als lunch? Gebakken cantharel met ui en knoflook op geroosterd brood is een heerlijke optie! Ofwel: je kunt alle kanten op met deze paddenstoel.

Wist je dat deze vitalitybooster rijk is aan fosfor, wat zorgt voor een gezonde energiebalans?